Analisi gratuita del tuo menù
Aumenta (da subito) il margine medio dei tuoi clienti fino al 23,6% in più
Indirizza le loro scelte in maniera misurabile ed automatica verso i prodotti con più margini
Ottieni un'analisi gratuita del tuo menù ora prima che la stagione finisca
“Perché offrite l’analisi gratuitamente?”
Ci sono 3 tipi di ristoratori:
1. Molti sfruttano l’analisi gratuita.
Ma non applicano i concetti.
Rimangono invischiati nella loro situazione attuale.
E continuano a vendere mille prodotti diversi...
Con margini risicati
2. Alcuni applicano i concetti.
Ma non continuano a lavorare con noi
Aumentano i margini fino al 23,6% in più su ogni singolo cliente...
Ma senza vedere
“quanto è profonda la tana del Bianconiglio”
3. Una piccola parte applica i concetti
E continua a lavorare con noi
Vedendo i risultati, si ingolosisce.
E ne vuole ancora di più.
Dunque si rivolge a noi per ottimizzare tutte le parti del suo processo di vendita.
Grazie a questa parte di ristoratori...
Possiamo permetterci di offrire l’analisi gratis anche agli altri.
Fra un attimo ti illustro...
Cosa ottieni da subito...
Con questa analisi gratis.
Ma prima...
I tuoi clienti ordinano solo un piatto a testa?
Prendono (quasi) sempre i piatti meno costosi?
Devo dirtelo.
Questo succede perché...
Il tuo menù non è strategico.
Non li emoziona, non li coinvolge.
Non mette in evidenza i piatti su cui hai più margini.
Quindi ordinano sempre i piatti peggiori.
Cosa ottieni da subito ottimizzando il menù
Ottimizzare il menù aumenta i tuoi profitti?
✔ Maggiori profitti a costo zero
Te ne accorgi a fine giornata aprendo la cassa!
I tuoi clienti acquistano i prodotti con maggiori margini.
E i profitti aumentano di conseguenza.
✔ Un tocco di classe
Immagina la faccia del tuo cliente mentre gli presenti un vero e proprio oggetto di design…
E nota il suo sguardo estasiato mentre sceglie una delle tue prelibatezze!
✔ Percezione di lusso
Presentando i tuoi piatti in maniera ordinata e di classe…
Puoi alzare i prezzi perché la gente li percepisce
(a parità di ingredienti)
di maggior valore.
Controllando ciò che vendi, puoi avere un magazzino migliore?
✔ Maggior controllo sul magazzino
Puoi prevedere i prodotti più venduti e quindi ordinare di conseguenza...
Riducendo il magazzino.
✔ Migliori prezzi coi fornitori
Ordinando meno prodotti ma in quantità maggiori...
Ottieni prezzi e dilazioni di pagamento migliori
Quanto ci mettono i tuoi clienti a ordinare?
✔ Riduzione degli sprechi di tempo
I clienti sanno già cosa ordinare (perché “spinti” dal tuo menù persuasivo)...
Senza intasare i tuoi camerieri con mille domande
✔ Elimini il rischio di fare figuracce
Ogni piatto ha un’indicazione precisa delle informazioni necessarie.
Dunque i clienti non le chiedono ai camerieri...
Evitandoti brutte figure...
E perdite di tempo per chiedere in cucina
Noi possiamo aiutarti.
Mettiamo a disposizione questo servizio
(che altri tuoi colleghi hanno pagato €197)
Gratuitamente.
Però ho bisogno che tu agisca adesso.
“Perché proprio l’analisi del menù?”
Per rispondere ai 3 maggiori dubbi:
1. "Non ho tempo"
Il menù è un elemento che…
Se ottimizzato…
Porta risultati immediati…
In maniera automatica
2. "Non voglio fare marketing"
Il menù è un materiale di design!
Dunque…
Oltre a migliorare l’immagine del tuo locale…
Si traveste e il cliente non percepisce…
Che lo stai portando a spendere di più!
3. "Non voglio per forza lavorare con voi"
Puoi prendere l’analisi che ti diamo…
Portarla a chi vuoi…
E chiedere che ti faccia il menù seguendo le nostre indicazioni!
Tutto questo senza costi né vincoli nei nostri confronti
“Ho bisogno di questa analisi?”
Solo se ricadi in uno di questi 2 casi:
1. Hai fatto fare il tuo menù da un grafico o da un’agenzia
E vuoi controllare che il menù non sia solo bello esteticamente…
Ma anche ottimizzato per la vendita
2. Hai un menù “vecchio stampo”
Hai semplicemente stampato la lista dei piatti e l’hai messa su un foglio di carta
(Perchè nessuno ti ha mai dato indicazioni)
Questa grafica ti ricorda il tuo menù? Allora devi rifarlo urgentemente
Ci hai mai pensato?
Quanto sarebbe bello se tutti i tuoi clienti…
Spendessero come i tuoi migliori clienti?
Beh, sicuramente il tuo conto in banca sorriderebbe!
Sto per rivelarti come fare.
Ma prima, lasciami dire che...
Spesso non è così!
Soprattutto se il tuo menù offre 30 piatti o più…
Può essere che molti dei tuoi clienti…
Soprattutto quelli che vengono la prima volta…
Il tuo ristorante ha dei limiti di produzione
Scelgano i piatti meno costosi!
Questo è un problema, perché i ristoranti hanno 2 limiti:
Il tuo ristorante ha dei limiti di produzione
1. Le persone che puoi servire
Una volta occupati tutti i tavoli, non si possono sedere altri
2. Il tempo
Ovviamente non puoi servire il pranzo alle 10 o alle 16
Dunque devi ricavare il massimo da ogni persona!
Come fare per risolvere questi limiti?
Lo vediamo tra un attimo...
Ma prima...
Usi anche tu questi caratteri illegibili sul tuo menù?
Purtroppo in Italia non c’è molta cultura al riguardo…
Usi anche tu questi caratteri illegibili sul tuo menù?
Infatti
(e spero che non sia il tuo caso)...
Se vai in molti ristoranti trovi ancora menù degli anni ‘80…
Con scritture geroglifiche…
Lunghi come la lista della spesa di un bodybuilder…
E l’impaginazione fatta su Word in 3 minuti
(non raramente con errori di battitura).
Immagina che io sia un cliente…
Che viene per la prima volta…
Che idea potrei farmi…
Se mi consegnano una roba del genere?
Secondo te, sarei disposto a spendere €100 o più…
Se mi presentano un foglio trasandato…
Disordinato…
E illeggibile?
Anche se conosco il proprietario, e so che il cibo è buono…
Concorderai con me…
Che a livello inconscio comunque impatta negativamente!
Se poi ci aggiungi dei camerieri non sempre impeccabili…
Dei ritardi in cucina
(soprattutto negli orari di punta)...
E altre mille magagne che possono succedere…
La probabilità che il cliente ritorni
(e spenda di più)
Sfiorano lo zero.
È inutile cercare nuovi clienti
Se prima non riesci a ricavare il massimo…
Da quelli che già hai.
È come mettere l’assetto da corsa su una Fiat Punto…
Gareggeresti in formula uno con una punto?
Sì, farà qualcosina in più ma rimane sempre una Punto.
Oltre al fatto che spesso…
Non è così semplice aggiungere tavoli…
Magari devi abbattere i muri, acquistare spazi, concessioni ecc.
Ma se il tuo cliente in media spende €20…
Li recuperi tra anni!
Forse hai già applicato delle “tecniche” sul tuo menù…
Per esempio sai che i vini con più margini vanno messi in mezzo…
Perché di solito quando la gente non sa cosa scegliere va nel mezzo.
Questa tecnica è utile.
Tuttavia…
Vale per i menù di 20-30 anni fa…
Quando alla gente non importava della grafica…
E potevi fare un listone in stile Babbo Natale di tutti i tuoi piatti.
Oggi è diverso!
La gente analizza sempre di più l’estetica…
E il tuo menù deve seguire questa tendenza…
Se vuoi veramente vendere i prodotti con più alto margine.
Potresti dirmi a questo punto…
"E se me lo faccio fare da un grafico?"
Questo menù confonde il tuo cliente. Un cliente confuso non spende.
Certo, è meglio di niente…
Sicuramente impagina il menù in maniera impeccabile.
Ma purtroppo, non essendo un esperto di psicologia dell’acquisto…
Non sfrutta le leve necessarie…
Per veicolare la scelta del cliente…
Sui piatti che vuoi tu.
Per ottimizzare al massimo il tuo menù
Hai bisogno di un processo:
Uno stratega deve analizzare il tuo ristorante…
Capire le sue particolarità, il tipo di cliente…
Capire come potrebbe ragionare…
E solo allora dare delle istruzioni ad un grafico.
Ottieni un'analisi gratuita del tuo menù ora
Come funziona?
1. Analisi dei prodotti
Capiamo quali sono i prodotti che stai vendendo di più e quelli su cui hai più margine
2. Analisi del menù
Studiamo il tuo menù dal punto di vista dell’impaginazione e psicologico
3. Individuazione dei punti di miglioramento
Capiamo cosa e come migliorare dal punto di vista grafico e testuale per sfruttare le leve psicologiche dei tuoi clienti
È quasi come se entrassi nella testa dei tuoi clienti...
E scegliessi tu al posto loro!
Cosa ottieni da subito con la Menù Optimization
✔ Incassi di più
Te ne accorgerai a fine giornata aprendo la cassa!
I tuoi clienti acquisteranno i prodotti con maggiori margini e i profitti aumenteranno di conseguenza
✔ Migliori l’immagine del tuo ristorante
Immagina la faccia del tuo cliente mentre gli presenti un vero e proprio oggetto di design…
E nota il suo sguardo estasiato mentre sceglie una delle tue prelibatezze!
✔ Aumenti il valore percepito
Presentando i tuoi piatti in maniera ordinata e di classe…
Puoi alzare i prezzi perché la gente li percepirà (a parità di ingredienti) di maggior valore
✔ Controlli meglio le rimanenze
Puoi prevedere i prodotti più venduti e quindi ordinare di conseguenza, riducendo il magazzino
✔ Strappi prezzi migliori ai fornitori
Ordinando meno prodotti ma in quantità maggiori, ottieni prezzi e dilazioni di pagamento migliori
✔ Riduci gli sprechi di tempo
I clienti sanno già cosa ordinare (perché saranno “spinti” dal tuo menù persuasivo) senza intasare i tuoi camerieri con mille domande
✔ Riduci a zero il rischio di fare figuracce
Ogni piatto ha un’indicazione precisa e completa delle informazioni necessarie.
Dunque i clienti non le chiederanno ai camerieri i quali evitano di fare brutte figure oppure di perdere tempo andando a chiedere in cucina
Per fare questo devi agire ora.
Ogni giorno senza un menù ottimizzato...
Perdi soldi.
Inoltre confondi i tuoi clienti e rendi la scelta del piatto...
Un quarto d'ora da incubo.
Chi siamo
E perché potresti fidarti di noi
Noi siamo Less Do, l’unica agenzia di consulenza in Italia
(e in Europa)…
Specializzata nell’aumentare la spesa media dei tuoi clienti esistenti
Cosa dicono di noi
Più di 127 piccole-medie imprese soddisfatte
Mauro B.
Ristorante “Don Pedro”, Bovolone (VR):
“Stando a Ischia, i clienti non mancano, eppure ogni anno era sempre più difficile. Questo primma di capire che in realta’ togliendo spese e costi fissi guadagnavamo €1,5 di profitto per ogni tavolo. Marco e i ragazzi mi hanno aiutato a vendere di piu ai miei clienti e a farli ritornare, e alcuni di loro vengono anche in inverno!”
Claudia G.
Ristorante “Il Molo”, Vicenza:
“Già dal primo mese ho visto miglioramenti e abbiamo fatturato il 20% in più dell’anno scoros.”
Sara B.
Ristorante “Riviera”, Venezia:
“Sono con Less Do da un anno e praticamente quest’anno abbiamo avuto solo clienti che erano già venuti l’anno scorso. Spese di marketing zero, ricavi praticamente doppi. Grazie ragazzi!”
Perché vi focalizzate solo sui clienti esistenti?
E non sulla ricerca di nuovi clienti?
Abbiamo deciso di lavorare solo con aziende avviate
(Almeno da un anno sul mercato)…
Le quali, nel 99% dei casi…
Non hanno bisogno di cercare nuovi clienti!
Ogni azienda ha decine se non centinaia di clienti…
Di cui…
Per mille motivi…
Non sfrutta il potenziale di spesa!
Tuttavia…
Aumentare la spesa media dei tuoi clienti esistenti…
Significa ottenere il massimo risultato con il minimo sforzo!
Pensaci…
È più semplice convincere uno sconosciuto a provarti da zero…
Oppure chiedere ad una persona…
Che è già seduta al tuo tavolo…
Di aggiungere qualcosa al suo ordine?
Ricapitolando…
Solo 25 ristoratori potranno ottenere gratuitamente e senza vincoli l’analisi del proprio menù.
Grazie ad essa, potrai da subito:
1. Aumentare i margini e i profitti
2. Migliorare l’immagine del tuo locale
3. Aumentare il valore percepito (e quindi i prezzi)
4. Avere maggior controllo sui prodotti e sul magazzino
5. Strappare migliori prezzi ai fornitori
6. Ottimizzare gli sprechi di tempo
7. Minimizzare il rischio di fare figuracce
Ti chiedo però di agire ora.
Se esci ora dalla pagina...
Quando ritorni i posti saranno già finiti.
E fra questi 25 ristoratori potrebbe esserci un tuo competitor.
Normalmente, facciamo pagare un’analisi del genere €197
Il costo di un’ora di consulenza di uno dei nostri esperti.
Tuttavia…
Abbiamo deciso di regalarla a (pochi) ristoratori…
Perché ci saranno alcuni di loro che…
Continuando a lavorare con noi…
Ci permetteranno di poter offrire l’analisi anche agli altri.
Dunque, siccome terremo questa offerta online ancora per poco…
Approfittane ora…
Prima che altri ristoratori…
(Magari della tua stessa città)
Ti rubino l’opportunità!
Ricevi ora una consulenza del valore di €197 gratuitamente e senza impegni
Puoi disdire in qualsiasi momento
E anche durante la consulenza potrai abbandonare in qualsiasi momento senza vincoli.
Tuttavia, ti assicuro che…
Il valore che riceverai ti terrà incollato allo schermo!
Come faccio a saperlo?
Te lo dico per esperienza!
Ciao, sono Luca, e vorrei raccontarti brevemente la mia storia…
Fino al 2017, mio papà aveva una pasticceria
(A Bardolino, in provincia di Verona)…
O meglio, si può dire che ci vivesse dentro!
Le cose sembravano andare bene…
Si lavorava sempre di più, la gente entrava…
Eppure tra tasse, bollette, dipendenti, ecc.
Rimanevamo sempre lì…
Sospesi su una corda sottilissima…
Un minimo sbaglio e sarebbe crollato tutto.
Ciao, sono Luca, e vorrei raccontarti brevemente la mia storia…
Nel 2016, pensavamo di aver trovato una via d’uscita…
Ci contatta questa agenzia di marketing…
Promettendoci mari e monti grazie all’online…
“Vi facciamo il sito web, vi gestiamo i social, facciamo campagne su Facebook…”
Risultato dopo 12 mesi?
€15.000 investiti…
Soldi guadagnati: €4576
Non so se avremmo dovuto aspettare altri 12 mesi…
O investire altri €15.000 per poter vedere un po’ di risultati…
Posso solo dirti che a fine 2017 purtroppo abbiamo dovuto chiudere…
Perché mio papà stava letteralmente morendo dallo stress
(Era più di là che di qua)...
Preferisco non dirti cosa gli è successo perché sono cose sue…
Ma voglio solo dirti che negli ultimi due mesi dormiva 4 ore a notte e mangiava 2 pacchetti di Marlboro Rosse al giorno.
Perdonami per queste parole, ma…
Il risentimento e il disprezzo che ho provato per loro…
Permettimi di definirli imbroglioni…
Uniti alla paura che ho provato per tutto ciò che ha rischiato mio papà...
Mi hanno portato ad avere una missione:
Voglio che nessun imprenditore debba mai più patire…
Quello che ha sofferto mio padre…
Lavorare orari immani…
Per guadagnare una paga appena accettabile e traballante.
Ho iniziato a studiare dai grandi marketers del passato…
E dai casi studio delle aziende più profittevoli del mondo
(Nota che ho detto profittevoli, non grandi)...
Ho creato, testato e applicato le strategie
(all’inizio nelle aziende dei miei amici, che ringrazio ancora)...
Fino a creare, nel 2021…
Davanti a te hai 3 opzioni
Chiudi la pagina e fai finta che tutto questo non sia mai successo
Continui a proporre i prodotti a mo’ di lista della spesa…
Rigorosamente ordinati in ordine di prezzo
(cosicché scelgano ancora meglio i piatti meno costosi)
Sperando che i tuoi clienti, per qualche ragione misteriosa…
Decidano di comprare i tuoi prodotti di punta.
E se qualche cliente, per grazia
divina…
Dovesse chiedere informazioni per uno dei tuoi piatti migliori…
Dovrebbe aspettare 25 minuti, ovvero il tempo in cui il tuo cameriere:
- Va in cucina
- Chiede informazioni
- Porta i piatti che si stanno raffreddando
- Porta il cestino del pane al tavolo 5
- Torna in cucina perché si è scordato cosa deve dire
- Ritorna al tavolo del cliente a spiegare
Per poi sentirsi dire un “ok grazie, prendo un piatto di pasta”
Ti rivolgi ad un grafico
Ti crea un menù bellissimo, elegante, ordinato…
Ma continui a vendere i piatti più economici
Ottieni gratuitamente un’analisi del tuo menù del valore di €197
In maniera gratuita e senza vincoli analizziamo il tuo menù.
Ti diciamo in pratica come aumentare da subito i margini fino al 23,6%...
Creando un menù bello graficamente ma anche ottimizzato per la vendita.
Inizi a vendere in maniera prevedibile i prodotti con maggiori margini e la tua cassa inizia a sorridere.
Nel 2022 abbiamo pubblicato un libro (Pareto Marketing)!
“Come ottengo la mia analisi gratuita?”
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In alternativa, puoi anche scriverci a info@less-do.com oppure chiamarci al 3273021759